Fem spännande och intressanta fakta om baljväxter, som du kanske inte kände till?
- Odling av bönor och ärter bidrar till ökad biologisk mångfald i vårt landskap.
- I Sverige äter vi än så länge väldigt lite baljväxter. Bara en procent av vårt proteinintag kommer från baljväxter. Det är en femtedel av genomsnittet i världen.
- De flesta baljväxter som äts i Sverige odlas i andra länder som Kanada, Kina, Turkiet och USA.
- För 60 år sedan åt vi 51 kilo kött per person i Sverige. Idag har den ökat till 80 kilo! (Jordbruksverket)
- Baljväxter har odlats sedan människan började bruka jorden för ca 10 000 år sedan.
