Små svarta bönor som tillhör familjen kidneybönor. Texturen är fast, konsistensen mjuk och krämig. Smaken är mild. Liksom vita bönor en bra nybörjarböna när du vill testa matlagning med baljväxter.
Användning:
Lämpar sig för chili och andra grytor, sallad och biffar.
Koktid:
Blötlägg i 10-24 tim. Koka i 45-60 min. Koktid kan variera lite beroende på storlek, ålder och blötläggningstid.
Smakkompisar:
Majs, chilifrukter som Chipotle eller Jalapenos och picklad rödlök.
Övrigt:
1 dl torkade bönor motsvarar cirka 2 1/2 dl kokta.
