Gråärtan har på senare tid blivit allt mer populär igen! Den har en fast textur och en rund, nötig smak. Gråärtan har en krämigare konsistens än den gula ärtan.
Användning:
Lämpar sig för färs, biffar, falafel och röror.
Koktid:
Blötlägg 8-24 tim. Koktid 10 min. Koktid varierar beroende på storlek, ålder och blötläggningstid. Kan kokas utan blötläggning men då tar det cirka 30 min.
Smakkompisar:
Tål tunga smaker som till exempel spiskummin, kanel och den marockanska kryddblandningen Ras el hanout. Kompletteras gärna med rotfrukter, spenat och rödbeta.
