Morot- och åkerbönhummus
Personer
10
Perfekt att på smörgåsen istället för smör. Funkar även att dippa till diverse smårätter.
Ingredienser
300 g morot, kokade möra
300 g kokta bondbönor (kallas även åkerbönor)
20 g tahini (går att utesluta då sesam är en allergen och inte hanteras i alla skolkök)
3 dl naturell rapsolja eller kokvatten från bönorna
salt och peppar
Instruktioner
- Skölj bondbönorna. Skala morötter och dela i mindre bitar. Koka bönorna och morötterna separat i saltat vatten. Häll av och kassera vattnet.
- Mixa bondbönorna med morötter tillsammans med tahini och olja eller kokspad till en len kräm och smaka av med salt och peppar. Justera eventuellt konsistensen med vatten. Variera genom att smaksätta med kryddor eller byt ut moroten mot andra grönsaker.
