Stufato på linser, bönor och salsiccia
Ingredienser
2 st gula lökar
3 st klyftor vitlök
5 st morötter
250 g paprika
1000 g Salsiccia eller kycklingöverlår
2,5 krm salt
2,5 krm svartpeppar Malen
3,8 msk rökt paprikapulver
5 dl kycklingbuljong
1000 g krossade tomater
1000 g Anicialinser, blötlagd (kokt vikt)
1000 g blandade bönor, ex gråärta, bondböna, lupin
2,5 färsk bladpersilja - färsk
Instruktioner
- Fräs lök och vitlök i en stor kastrull i olivolja på medelvärme.
- Skär morötter, paprika och salsiccia i bitar, lägg i kastrullen.
- Salta, peppra och krydda med paprikapulvret.
- Fräs grönsakerna i 3–4 minuter och tillsätt kycklingbuljongen, låt koka ihop i ett par minuter och lägg sedan i krossade tomater, linser och bönor.
- Låt puttra cirka 10 minuter.
- Toppa stufaton med persilja.
- Ett gott bröd är pricken över i:et!
