Maränger på bönspad
Personer
10
Räcker till cirka 30 små maränger eller 2 normalstora tårtbottnar.
Ingredienser
1,5 dl spad från konserverade exempelvis kikärtor eller kokta sötlupinbönor
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk citronsaft
Instruktioner
- Sätt ugnen på 100 grader.
- Sila av spadet och häll det i en bunke. (Av själva ärtorna kan du t ex göra en hummus.)
- Vispa upp spadet till ett skum.
- Blanda under vispning i strösocker, vaniljsocker och citronsaft.
- Skummet ska vispas så hårt att bunken kan vändas upp och ned utan att skummet glider ur.
- Spritsa, klicka eller bred ut maränger på ett bakplåtspapper.
- Grädda 1 timme. Därefter kan marängerna stå kvar i ugnen och torka på eftervärme ytterligare 30-60 minuter.
