Crepes med kikärtsmjöl
Personer
10 beroende på hur man serverar
Ingredienser
8 dl bönmjöl, t ex kikärtsmjöl
1 tsk salt
1 dl slätmixade kokta vita bönor
1,5 liter vatten eller mjölk
1 dl flytande matfett alt rapsolja
Instruktioner
- Blanda alla torra ingredienser.
- Blanda ner ca 1/3 del av vattnet eller mjölken och mixa slätt.
- Tillsätt bönor, resten av vätskan och matfett/olja.
- Stek smeten i passande storlek. Låt smeten stelna ordentligt innan pannkakan vänds och steks på andra sidan.
- Till servering
- Servera gärna med stuvning, grönsaksröror, spreads eller hummus. Kan också användas till wraps och givetvis till frukt och bär. Avsluta i så fall gärna med lite rostad mandel och florsocker ovanpå.
